Sie benötigen:
1 kg Zwetschgen
1 kg Gelierzucker oder 1 kg Gelierzucker 1:2
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 gestrichener TL Zimt
1 Sternanis
(1 Messerspitze Ingwerpulver oder gemahlene Nelken)
Zubereitung
- Zwetschgen waschen
- Früchte entsteinen und zerkleinern
- Mit den übrigen Zutaten vermischen
- Mus, Sternanis und Zucker in einen großen Topf geben und unter Rühren aufkochen
- ca. 4 Minuten sprudelnd kochen
- Sternanis herausnehmen
- Heiß in vorbereitete Gläser füllen
- Glas sofort mit deti Einmach 1-2-3 oder deti Twist-off-Deckel verschließen
- Glas beschriften, Datum nicht vergessen