erdbeere-rhabarber

Sie benötigen:

  • 500 g Rhabarber
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 kg Gelierzucker oder ½ kg Gelierzucker 1:2
  • 5 Eßl. Rum

Zubereitung:

  1. Rhabarber schälen und in dünne Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren waschen und mit Kartoffelstampfer oder Gabel zerdrücken.
  3. Rhabarber und Erdbeeren vermengen und in großen Topf geben.
  4. Gelierzucker hinzufügen und Masse unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen.
  5. Rum unterrühren.
  6. Marmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort mit deti Einmach 1-2-3 oder deti Twist-off-Deckel verschließen.
  7. Glas beschriften, Datum nicht vergessen.